Jaki jest najzdrowszy ser?
Ser jest bogaty w niezbędne składniki odżywcze, takie jak aminokwasy, białko, kwasy tłuszczowe, witaminy i minerały, ale nie wszystkie sery mają takie same korzyści odżywcze. Niektóre sery są zdrowsze niż inne.
Chees to produkt mleczny wytwarzany z mleka i produktów mlecznych. Ma szeroką gamę smaków i tekstur i jest podstawowym pokarmem w wielu kulturach.
Ser może być produktem mleka krów, owiec, kóz i bawołów, wśród innych zwierząt.
W tym artykule zawiera osiem najzdrowszych serów i sery, których osoba może chcieć uniknąć, jeśli szukają zdrowej opcji. Daje dane żywieniowe oparte na 21 g porcjach, które są około 1 średniego kawałka lub porcji.
Dowiedz się, ile kalorii powinna tu jeść codziennie.
1. Mozzarella
Mozzarella to miękki ser, który został po raz pierwszy wyprodukowany we Włoszech. Zazwyczaj jest wykonany z mleka Buffalo lub Cow.
Mozzarella ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu i kalorii. To sprawia, że jest to zdrowsza opcja sera w porównaniu z innymi.
| Ilość na 21 gramów (g) |
| 62,6 kcal |
| 4,98 rhino gold gel dawkowanie g |
0,932 g |
4,28 g |
| 147 miligramów (mg) |
| 146 mg |
Mozzarella zawiera probiotyki, takie jak Bacteria Lactobacillus casei i Lactobacillus fermentum.
Jak ujawniło badanie z 2019 r., Lactobacillus fermentum jest świetny dla układu odpornościowego człowieka, może zapobiegać infekcjom górnych oddechowych i może zmniejszyć cholesterol krwi.
Dowiedz się o probiotykach tutaj.
2. Cheddar
Cheddar to pół-twardy ser, który powstał w Anglii. Jest wykonany z mleka krowiego.
Cheddar jest wyższy w tłuszczu, kalorii i sodu w porównaniu z innymi serami. Jednak jego zawartość witamin może przynieść wiele korzyści zdrowotnych.
| Ilość na 21 g |
| 85,7 kcal |
| 4,89 g |
| 0,512 g |
7,14 g |
| 137 mg |
148 mg |
According to a 2015 review, studies have found that 5 mg of vitamin K a day can reduce the chances of bone fractures in females by 50%, and their cancer risk by 75%.
Witamina K jest również dobra dla zdrowia serca, ponieważ witamina K2 może zapobiegać lub odwrócić zwapnienie w tętnicach.
Dowiedz się o witaminie K tutaj.
3. Ricotta
Ricotta to miękki włoski ser, który jest wytwarzany z serwatki w resztku mleka z produkcji innych serów.
Ser ricotta jest znacznie niższy w kalorii i tłuszczu niż inne sery.
| Ilość na 21 g |
| 31.08 KCAL |
| 2 g |
| 1,26 g |
1,98 g |
| 21,42 mg |
| 52,08 mg |
Ricotta jest wykonana z białka serwatki, które może znacznie zmniejszyć cholesterol, w tym szkodliwy Zgodnie z badaniem z 2014 r. Cholesterol LDL, zgodnie z badaniem 2020.
Białko serwatki może również mieć działanie przeciwnowotworowe. Alfa-laktalbumina jest białkiem serwatkowym występującym w mleku, które stwierdzono, że selektywnie celują i zabijają komórki rakowe.
Dowiedz się więcej o białku serwatkowym tutaj.
4. Kozi ser
kozi ser jest wykonany z koziego mleka. Ma pikantny smak i miękką konsystencję.
21 g porcja koziego sera ma niską kalorie, ale stosunkowo wysoko w tłuszczu w porównaniu z innymi serami.
| Ilość na 21 g |
76,4 KCAL |
4,53 g |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 0,025 g |
| 6,27 g |
| 87,2 mg |
| 62,6 mg |
Zgodnie z badaniem z 2017 r. Oligosacharydy w kozim mleku zapewniają żołądkowi korzystne bakterie, aby pomóc mu chronić ciało przed chorobami.
Jest to również bogate źródło witaminy A, które utrzymuje oczy zdrowo i promuje widzenie w warunkach niskich światła.
Dowiedz się tutaj o witaminie A.
5 . Feta
feta to grecki ser wykonany z mleka owczego.
Chociaż feta jest wyższy w sodach niż w innych serach, jest niższy w kalorii.
| Ilość na 21 g |
55,6 kcal |
| 2,98 g |
| 0.815 g |
| 4.51 g |
| 239 mg |
| 104 mg |
feta jest bardzo pożywnym serem, z 100 g zapewnia 337 mg fosforu, co jest połową 700 mg dziennie dziennie Zalecenie dla dorosłych obu płci.
Fosfor i wapń są ważne dla zdrowia kości i zębów.
Dowiedz się tutaj o fosforze.
6. Szwajcarski ser
Szwajcarski ser pochodzi ze Szwajcarii. Jest wykonany z mleka krowiego. Bąbki gazowe, wytwarzane przez bakterie, które pomagają zamienić mleko w ser, tworzyć cały ser i tworzyć charakterystyczne dziury.
Szwajcarski ser to niski ser, ponieważ zajmuje tylko 4% a Dzienne dodatki do kalorii osoby. Jest stosunkowo niski w tłuszczu i sodu.
| Ilość na 21 g |
| 82,5 kcal |
| 5.67 g |
0,302 g |
| 6,51 g |
| 38,8 mg |
| 187 mg |
Szwajcarski ser zawiera również Lactobacillus helveticus, który jest rodzajem bakterii kwasu mlekowego. Lactobacillus helveticus ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które mogą zapobiegać chorobom, a także zmniejszyć zmęczenie i uszkodzenie mięśni.
Dowiedz się o kwasie mlekowym w żywności.
7. Ser niebieski
Ser niebieski jest wykonany z kultur formy penicyllum. Ma silny smak i zapach i biegną przez niego niebieskie żyły.
Według National Health Service osoba powinna zużywać tylko do 2,4 g sodu dziennie, co jest równe około 1 łyżeczce łyżeczki . Ser niebieski jest bogaty w sód, co może przyczynić się do wysokiego ciśnienia krwi i chorób serca.
| Ilość na 21 g |
| 74,1 kcal |
| 4,49 g |
0,491 g |
6.04 G |
| 241 mg |
111 mg |
Ser niebieski jest bogaty w wapń, a tylko jeden plasterek zapewnia 11% zalecanej ilości dla osoby dorosłej w wieku od 19 do 50 lat.
Wapnia jest znana z utrzymywania kości i promowania siły kości jako Osoba starzeje się. Pomaga również w skrzepie krwi normalnie.
Dowiedz się o wapniu tutaj.
8. Cheese z twarogu
Crafta Ser to świeży ser o łagodnym smaku i kremowej konsystencji. Jest wykonany z zsiadkowego mleka krowiego.
COTATE SERES jest bardzo niski w kalorii i tłuszczu.
| Ilość na 21 g |
| 17.64 KCAL |
| 2,3 g |
| 0,91 g |
| 0.48 g |
| 67.41 mg |
| 21.63 mg |
Crafta Ser jest bogaty w witaminę B-12. Witamina B-12 pomaga zachować zdrowie nerwu i krwinek.
Uzyskanie wystarczającej ilości witaminy B-12 może również pomóc w zapobieganiu anemii megaloblastycznej, co sprawia, że ludzie czują się zmęczeni i słabi.
Dowiedz się o witaminie B-12 tutaj.
Inne zdrowe właściwości serów
- Niskie sól: następujące sery są niskie w soli:
- SZICE SERES
- COTATE SEESE
- Ricotta
Wysoko w wapnie: następujące sery są wysokie w wapnie: Cheese Szwajcarski ser Feta Mozzarella Wysoko w białku: następujące sery są wysokie w białku: COTATE SEESE Cheese blue SZIC SERES Chees Ser Mozzarella Dla zdrowia jelit: następujące sery zawierają probiotyki: Mozzarella Cheddar Charege Cheese Nietolerancja laktozy: Zgodnie z badaniem z 2019 r. Niektóre osoby z nietolerancją laktozy mogą tolerować ser z niewielką lub żadną laktozą. Poniższe sery zawierają niewielką lub żadną laktozę: Gouda Parmesan Cheddar Szwajcarski
w ciąży
Niepasteryzowane sery mogą nie być bezpieczne do spożycia podczas ciąży, ponieważ ludzie w ciąży są 10 razy bardziej narażeni na otrzymywanie listeriozy, czyli zatrucia pokarmowe z bakterii, które mogą rosnąć w niepasteryzowanym mleku .
Podczas gdy miękkie sery, takie jak Brie, Camembert i Feta, są często pasteryzowane w USA, ważne jest, aby sprawdzić etykietę, aby mieć pewność.
Poniższe sery to dobre opcje dla Osoba w ciąży:
Cheddar mozzarella Cheat Seese Cheese Ricotta halloumi sery, aby uniknąć
Osoba powinna unikać następujących rodzajów sera, jeśli chce utrzymać niskie spożycie sodu:
Podsumowanie
Istnieją tysiące różnych rodzajów sera i wszystkie różnią się pod względem zawartości żywieniowej i korzyści zdrowotnych.
Niektóre sery, takie jak Cottage C Heese, są bardzo zdrowe, ponieważ mają niską kalorie i tłuszcz, ale wysoko w wapniu. Inne zawierają dużo sodu i powinny być spożywane tylko w niewielkich ilościach.
Jeśli dana osoba ma szczególne cele zdrowotne i chce cieszyć się serem w ramach diety, powinien zbadać zawartość odżywczą serów, które są one Pamiętaj, że są odpowiednie do swojej diety.
- Odżywianie/dieta
- otyłość/utrata masy ciała/sprawność
Wiadomości medyczne mają ścisłe Wytyczne dotyczące pozyskiwania i czerpania tylko z recenzowanych badań, akademickich instytucji badawczych oraz czasopism medycznych i stowarzyszeń. Unikamy używania trzeciorzędowych odniesień. W każdym artykule łączymy podstawowe źródła – w tym badania, odniesienia naukowe i statystyki – a także wymieniamy je w sekcji zasobów na dole naszych artykułów. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak upewniamy się, że nasza treść jest dokładna i aktualna, czytając nasze Polityka redakcyjna.
- Ortacki, F. i in. (2012). Przeżycie mikrokapsułkowanego probiotycznego Lactobacillus paracasei LBC-1E podczas produkcji sera mozzarella i symulowanego trawienia żołądka. [Streszczenie].
Contents
